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Cartes & Menus

Menu semaine Carte Carte des vins Carte des boissons

Menu semaine

Formule Bistrot

Servies midi et soir sauf vendredi soir et samedi


Entrée, plat, dessert

25,00€

Entrée, plat ou plat, dessert

21,00€


Emulsion de Saint-Maure-De-Touraine

Eclats de rillons.

-

Filet de dorade royale juste snackée

Huile vierge, persil et gingembre confit. Julienne de légumes.

Onglet de boeuf à la crème de foie gras de canard

Ecrasé de pomme de terre aux noisettes.

-

Far breton poêlées

Sauce caramel. Glace caramel beurre salé.

Carte

Au fil des saisons

Les entrées

Duo de Foie Gras de canard

Le premier en crème brûlée, le second cuit sous vide à 67°c Accompagné d'un gel de mangues acidulées et piment doux fumé, cristalline d'ananas.

18,00€

Truite saumoné

Guacamole d'avocat et kiwi, ceviche de truite à l'orange, émulsion d'huile de cèleri branche et pomme granny Smith.

14,00€

L'oeuf de plein air

Oeuf de plein air en cuisson parfaite, velouté de légumes oubliés et pickles de radis meat.

12,00€

Plats

Le cabillaud demi-sel de nos côtes

Pris sur le dos confits à l'huile d'olive et passé à la flamme, ketchup de carotte. Risotto crémeux aux vieux parmesan.

21,00€

Poulet fermier et haddock

Suprême de poulet cuit à basse température, croustillant de brandade, jus corsé. Mousseline de pomme de terre au laurier brulé, mousse au lait de Haddock.

26,00€

Le porc < Roi Rose >

Braisé au chinon, jus corsé, chou-fleur en crémeux rôti, échalotes confites.

22,00€

Desserts

Les desserts sont à commander en début de repas

Assiette de fromages

De saison sélectionné par « Thierry CARTEREAU »

11,00€

La poire et la noix

Croustillant de poires à la noix, chantilly de crème anglaise au curry, poires pochées. Pralines de noix.

11,00€

Le chocolat Tours N'Choc infusion cigare

Dôme chocolat, insert caramel de café au cognac, chantilly chocolat au lait infusé au cigare. Glace spéculoos.

12,00€

Carte des vins

Les vins au verre

Rouges

A.O.C Chinon « l’Amaranthe » Domaine Baudry/Dutour

6,00€ 12,5 cl

A.O.C Saumur Champigny Château de Villeneuve

6,00€ 12,5 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Les Gravilices » Domaine Amirault

6,00€ 12,5 cl

V.D.F Jean « Domaine Jean Loron »

6,00€ 12,5 cl

A.O.P minervois « heledus » Domaine Pierre Fil

6,00€ 12,5 cl

A.O.P Cairanne « Domaine Brunely »

6,00€ 12,5 cl

Blancs Sec

A.O.P Quincy Domaine Siret Courtaud

6,00€ 12,5 cl

A.O.P Bourgogne « Chardonnay Vieilles Vignes » Château DeSantenay

6,00€ 12,5 cl

I.G.P Pays D’oc « Les Mijanelles » Château Fontrache

6,00€ 12,5 cl

Tendre

A.O.C Touraine « Sauvignon » Domaine de la Renaudie

6,00€ 12,5 cl

A.O.C Vouvray « L’Inédit » Domaine Darragon

6,00€ 12,5 cl

Moelleux

I.G.P Côtes de Gascogne « le Bal des Papillons » Domaine Horgelus

6,00€ 12,5 cl

A.O.C Vouvray «Simone Mignot” Domaine Darragon

6,00€ 12,5 cl

Rosés

A.O.C Touraine Noble-Joué Domaine Astraly

6,00€ 12,5 cl

A.O.P Chinon Domain Gouron

6,00€ 12,5 cl

Rouges

La Vallée de Loire

I.G.P Val de Loire « Pinot Noir » Domaine Astraly

22,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « L’Amaranthe » Baudry/Dutour

23,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « Château de la Grille » Baudry/Dutour

47,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « 3 Quartiers » Jourdan/Pichard

35,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « L’Arcestrale » Jourdan/Pichard

48,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « Domaine de la Perrière » Baudry/Dutour

30,00€ 75 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Le Vau Renou » Domaine Amirault

37,00€ 75 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Les Gravilices » Domaine Amirault

29,00€ 75 cl

A.O.C Saumur Champigny Château de Villeneuve

28,00€ 75 cl

A.O.C Saumur Champigny « Montée des Roches » Domaine st Just

37,00€ 75 cl

A.O.C Touraine « Aurèle » Domaine les Pierres d’Aurèle

35,00€ 75 cl

A.O.C Sancerre « la Mercy-Dieu » Domaine Bailly Reverdy

32,00€ 75 cl

A.O.C Menetou-Salon « Quercus » Domaine Prévost

31,00€ 75 cl

Autres régions

A.O.P minervois « heledus » Domaine Pierre Fil Languedoc-Roussillon

35,00€ 75 cl

I.G.P Pays d’Oc « Le Cazot » Domaine Cazes Languedoc-Roussillon

27,00€ 75 cl

A.O.C Pic Saint-Loup « Les Costes » Domaine Haut Lirou Languedoc-Roussillon

32,00€ 75 cl

A.O.C Saint Julien « Amiral De Beychevelle » Bordeaux

Second Vin du Château Beychevelle 4éme Gd Cru Classé

65,00€ 75 cl

A.O.C Saint-Estèphe « La Dame de Montrose » Bordeaux

Second vin du Château Montrose 2éme grand cru classé

65,00€ 75 cl

A.O.C Margaux « La Sirène De Giscours » Bordeaux

Second du château giscours 3éme Gd Cru Classé

70,00€ 75 cl

A.O.P St Emilion Grand Cru « Château Fombrauge » Bordeaux

62,00€ 75 cl

A.O.C Pommard « Clos Des Ursulines » Domaine Du Pavillon Bourgogne

65,00€ 75 cl

A.O.C Nuits-Saint-Georges « Régnard » Bourgogne

80,00€ 75 cl

A.O.P Bourgogne Pinot Noir « Régnard » Bourgogne

29,00€ 75 cl

A.O.P Cairanne « Domaine Brunely » Vallée du Rhône

27,00€ 75 cl

A.O.P Côte-Rôtie « Château D’Ampuis » Guigal Vallée du Rhône

95,00€ 75 cl

A.O.P Saint joseph « Vignes de L’Hospice » Guigal Vallée du Rhône

82,00€ 75 cl

A.O.P Châteauneuf-du-pape « Domaine Lafond » Vallée du Rhône

52,00€ 75 cl

A.O.P Crozes-Hermitage « Les Hauts du Fief » Cave de Tain Vallée du Rhône

45,00€ 75 cl

A.O.P Cornas « Arènes Sauvages » Cave de Tain Vallée du Rhône

60,00€ 75 cl

V.D.F Gamay Noir Jean « Maison Loron »

28,00€ 75 cl

Blancs

Les sec

La Vallée de la Loire

A.O.P Chinon « château de saint Louans » Domaine Baudry/Dutour

42,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « Les Tuffes » Maison Darragon

27,00€ 75 cl

A.O.P Quincy Domaine Siret Courtaud

31,00€ 75 cl

A.O.C Pouilly Fumé « Les Tronsec » Domaine Joseph Mellot

40,00€ 75 cl

A.O.P Saumur Château deVilleneuve

28,00€ 75 cl

A.O.C Sancerre « Grande Cuvée » Comte Lafond

55,00€ 75 cl

Autres régions

A.O.C Givry « Croisée des Climats » Domaine Venot

49,00€ 75 cl

A.O.C Chablis « Les Vénérables Vieilles Vignes » La Chablisienne

44,00€ 75 cl

A.O.P Bourgogne « Chardonnay Vieilles Vignes » Château De Santenay

35,00€ 75 cl

A.O.P Pernand Vergelesses 1er Cru « Sous Fretille » Domaine des Tergelesses

61,00€ 75 cl

I.G.P Pays D’oc « Les Mijanelles » Château Fontarche

24,00€ 75 cl

Blancs

Les Tendres

A.O.P Vouvray « Le Haut des Ruettes » Maison Darragon

30,00€ 75 cl

A.O.C Touraine « Sauvignon » Domaine de la Renaudie

24,00€ 75 cl

A.O.C Menetou-Salon Domaine Prévost

29,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « La Serpette » Alexandre Monmousseau

32,00€ 75 cl

Blancs

Les Moelleux

La Vallée de la Loire

A.O.C Vouvray « Rich » Domaine Marc Brédif

45,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « Cuvée Simone Mignot » Maison Darragon

33,00€ 75 cl

V.D.F Pinot Gris « Malvoisie » Domaine Astraly

29,00€ 75 cl

Autre région

I.G.P Côtes de Gascogne « Le Bal des Papillons » Domaine Horgelus

30,00€ 75 cl

Les Rosés

La Vallée de la Loire

A.O.C Touraine Noble Joué Domaine Astraly

21,00€ 75 cl

A.O.P Chinon Domaine Gouron

26,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « Château De La Grille » Domaine Baudry/Dutour

35,00€ 75 cl

Autre région

A.O.C Côtes de Provence « Premium » Château Roubine Cru Classé

33,00€ 75 cl

Les bulles

A.O.C Vouvray Domaine Marc Bredif

25,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « Cuvée Antique » Maison Darragon

30,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray Alexandre Monmousseau « Brut »

28,00€ 75 cl

Les champagnes

A.O.C Champagne « Brut Mosaïque » Jacquart

44,00€ 75 cl

A.O.C champagne « Blanc de Blanc » Jacquart

64,00€ 75 cl

A.O.C Champagne Mailly Grand Cru « L’Intemporelle »

90,00€ 75 cl

Les Fillettes

A.O.C Chinon « L’Amaranthe » Baudry/Dutour

Rouges

14,00€ 37,5 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Les Quarterons » Domaine Amirault

Rouges

16,00€ 37,5 cl

A.O.C Pouilly Fumé « La Renardiére » Domaine Bouchié Chatellier

Blanc

17,00€ 37,5 cl

A.O.C Chinon Domaine Gouron

Rosé

13,00€ 37,5 cl

Carte des boissons

Apéritifs

Vouvray pétillant (Bredif)

5,50€ 12,5 cl

Kir plat

Mûre, cassis, pêche, framboise, fraise des bois

6,00€ 12,5 cl

Kir pétillant

Mûre, cassis, pêche, framboise, fraise des bois

6,50€ 12,5 cl

Kir Baccara

7,00€ 12,5 cl

Champagne

9,00€ 12,5 cl

Kir Royal

Mûre, cassis, pêche, framboise, fraise des bois

9,50€ 12,5 cl

Porto blanc ou rouge

5,50€ 8 cl

Vermouth blanc ou Rouge (distiloire)

5,50€ 8 cl

Pastis MESKAD (distiloire)

4,50€ 2 cl

Bière blonde Pression

4,50€ 25 cl

Panaché

5,00€ 25 cl

Bière de Touraine

5,50€ 25 cl

Whisky (Clan Campbell)

6,00€ 4 cl

Whisky coca (Clan Campbell)

8,00€ 12 cl

Jack Daniel’s

10,00€ 4 cl

Chivas

10,00€ 4 cl

Aberlour

10,00€ 4 cl

Whisky

Oban, Talisker, Lagavulin, Dalwhinnie

14,00€ 4 cl

Rhum Arrangé

9,00€ 4 cl

Rhum Select

14,00€ 4 cl

Cocktails (les classiques)

11,00€ 12 cl

Cocktail sans Alcool

8,00€ 12 cl

Cognac VSOP Maison Lheraud

14,00€ 4 cl

Eau de vie

Poire d’Olivet, vieille Prune…

10,00€ 4 cl

Liqueurs

Get 27, Menthe pastille …

9,00€ 8 cl

Sodas

Coca cola

4,50€

Coca cola zéro

4,50€

Orangina

4,50€

Fuze Tea

4,50€

Limonade

4,50€

Perrier

4,50€

Jus de Fruit

Jus de Fruit « les vergers de la Manse »

Orange, Pomme, Poire, Abricot, Ananas, Fraise, Tomate

4,50€ 25 cl

Eaux

Evian

3,50€ 50 cl
4,50€ 75

Badoit

4,00€ 50 cl

Ferrarelle

6,00€ 100 cl

Chateldon

6,00€ 75 cl

Boissons chaudes

Café (cellini)

2,00€

Décaféiné (cellini)

2,00€

Thé ou Infusion

3,50€

Café crème

3,00€

Cappucino

4,50€

Adresse

108 BIS AVENUE DE GRAMMONT 37000 TOURS
02 47 05 11 78

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