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Menus

Menu semaine Carte Carte des vins Carte des boissons

Menu semaine

Formule Bistrot

Servies midi et soir sauf vendredi soir et samedi


Entrée, plat, dessert

25,00€

Entrée, plat ou plat, dessert

21,00€


Tarte fine de tomates cerises

A la moutarde violette.

-

Tagliatelles à la truite fumé

Epinards et parmesan.

Travers de porc au piment doux

Pommes grenailles.

-

Assiette gourmande

Carte

Au fil des saisons

Les entrées

Duo de Foie Gras de canard

Le premier en crème brûlée, le second cuit sous vide à 67°c Accompagné d'un gel de rhubarbe au vinaigre de framboise et poivre long.

18,00€

Gambas et langoustine à l'orientale

Tartare de gambas et légumes a cru, croustillants de pommes de terre et langoustines. Chantilly d'armoricaine à la harissa, ketchup de carottes à la fleur d'oranger

16,00€

Le jardin des sens

Asperges blanches, tapenade d'olive noir de Kalamata à la figue, mesclun de jeunes pousses. Emulsion de Sainte-Maure-De-Touraine et pesto d'ail des ours.

14,00€

Plats

Le dos d'Eglefin

Poché dans une sauce Waterzoï, endives braisées au miel de pamplemousse. Croûton de pain d'épices, émulsion de maroilles.

21,00€

Thon rouge, Palette et Chorizo ibérique

Thon et palette juste snackée, jus de viande corsé au piment doux fumé. Mousseline de pos chiches façon cocido et chips de chorizo.

26,00€

La selle d' Agneau

La selle désossée, roulée et cuite à basse température, sauce fèves de tonka. Jardinière de minis légumes et crème de petits pois à la menthe.

24,00€

Desserts

Les desserts sont à commander en début de repas

Assiette de fromages

De saison sélectionné par « Thierry CARTEREAU »

11,00€

L'ananas , rhum et vanille

Ananas rôti légèrement épicé. mousse vanille de Madagascar. Sorbet ananas, cristalline d'ananas.

11,00€

L'opéra du baccara

Dacquoise pistache, mousse chocolat Tours n'choc, crémeux de praliné au café légèrement citronné, glace Pistache

12,00€

Carte des vins

Les vins au verre

Rouges

A.O.C Chinon « l’Amaranthe » Domaine Baudry/Dutour

6,00€ 12,5 cl

A.O.C Saumur Champigny Château de Villeneuve

6,00€ 12,5 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Les Gravilices » Domaine Amirault

6,00€ 12,5 cl

V.D.F Jean « Domaine Jean Loron »

6,00€ 12,5 cl

A.O.P minervois « heledus » Domaine Pierre Fil

6,00€ 12,5 cl

A.O.P Cairanne « Domaine Brunely »

6,00€ 12,5 cl

Blancs Sec

A.O.P Quincy Domaine Siret Courtaud

6,00€ 12,5 cl

A.O.P Bourgogne « Chardonnay Vieilles Vignes » Château DeSantenay

6,00€ 12,5 cl

I.G.P Pays D’oc « Les Mijanelles » Château Fontrache

6,00€ 12,5 cl

Tendre

A.O.C Touraine « Sauvignon » Domaine de la Renaudie

6,00€ 12,5 cl

A.O.C Vouvray « L’Inédit » Domaine Darragon

6,00€ 12,5 cl

Moelleux

I.G.P Côtes de Gascogne « le Bal des Papillons » Domaine Horgelus

6,00€ 12,5 cl

A.O.C Vouvray «Simone Mignot” Domaine Darragon

6,00€ 12,5 cl

Rosés

A.O.C Touraine Noble-Joué Domaine Astraly

6,00€ 12,5 cl

A.O.P Chinon Domain Gouron

6,00€ 12,5 cl

Rouges

La Vallée de Loire

I.G.P Val de Loire « Pinot Noir » Domaine Astraly

22,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « L’Amaranthe » Baudry/Dutour

23,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « Château de la Grille » Baudry/Dutour

47,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « 3 Quartiers » Jourdan/Pichard

35,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « L’Arcestrale » Jourdan/Pichard

48,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « Domaine de la Perrière » Baudry/Dutour

30,00€ 75 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Le Vau Renou » Domaine Amirault

37,00€ 75 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Les Gravilices » Domaine Amirault

29,00€ 75 cl

A.O.C Saumur Champigny Château de Villeneuve

28,00€ 75 cl

A.O.C Saumur Champigny « Montée des Roches » Domaine st Just

37,00€ 75 cl

A.O.C Touraine « Aurèle » Domaine les Pierres d’Aurèle

35,00€ 75 cl

A.O.C Sancerre « la Mercy-Dieu » Domaine Bailly Reverdy

32,00€ 75 cl

A.O.C Menetou-Salon « Quercus » Domaine Prévost

31,00€ 75 cl

Autres régions

A.O.P minervois « heledus » Domaine Pierre Fil Languedoc-Roussillon

35,00€ 75 cl

I.G.P Pays d’Oc « Le Cazot » Domaine Cazes Languedoc-Roussillon

27,00€ 75 cl

A.O.C Pic Saint-Loup « Les Costes » Domaine Haut Lirou Languedoc-Roussillon

32,00€ 75 cl

A.O.C Saint Julien « Amiral De Beychevelle » Bordeaux

Second Vin du Château Beychevelle 4éme Gd Cru Classé

65,00€ 75 cl

A.O.C Saint-Estèphe « La Dame de Montrose » Bordeaux

Second vin du Château Montrose 2éme grand cru classé

65,00€ 75 cl

A.O.C Margaux « La Sirène De Giscours » Bordeaux

Second du château giscours 3éme Gd Cru Classé

70,00€ 75 cl

A.O.P St Emilion Grand Cru « Château Fombrauge » Bordeaux

62,00€ 75 cl

A.O.C Pommard « Clos Des Ursulines » Domaine Du Pavillon Bourgogne

65,00€ 75 cl

A.O.C Nuits-Saint-Georges « Régnard » Bourgogne

80,00€ 75 cl

A.O.P Bourgogne Pinot Noir « Régnard » Bourgogne

29,00€ 75 cl

A.O.P Cairanne « Domaine Brunely » Vallée du Rhône

27,00€ 75 cl

A.O.P Côte-Rôtie « Château D’Ampuis » Guigal Vallée du Rhône

95,00€ 75 cl

A.O.P Saint joseph « Vignes de L’Hospice » Guigal Vallée du Rhône

82,00€ 75 cl

A.O.P Châteauneuf-du-pape « Domaine Lafond » Vallée du Rhône

52,00€ 75 cl

A.O.P Crozes-Hermitage « Les Hauts du Fief » Cave de Tain Vallée du Rhône

45,00€ 75 cl

A.O.P Cornas « Arènes Sauvages » Cave de Tain Vallée du Rhône

60,00€ 75 cl

V.D.F Gamay Noir Jean « Maison Loron »

28,00€ 75 cl

Blancs

Les sec

La Vallée de la Loire

A.O.P Chinon « château de saint Louans » Domaine Baudry/Dutour

42,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « Les Tuffes » Maison Darragon

27,00€ 75 cl

A.O.P Quincy Domaine Siret Courtaud

31,00€ 75 cl

A.O.C Pouilly Fumé « Les Tronsec » Domaine Joseph Mellot

40,00€ 75 cl

A.O.P Saumur Château deVilleneuve

28,00€ 75 cl

A.O.C Sancerre « Grande Cuvée » Comte Lafond

55,00€ 75 cl

Autres régions

A.O.C Givry « Croisée des Climats » Domaine Venot

49,00€ 75 cl

A.O.C Chablis « Les Vénérables Vieilles Vignes » La Chablisienne

44,00€ 75 cl

A.O.P Bourgogne « Chardonnay Vieilles Vignes » Château De Santenay

35,00€ 75 cl

A.O.P Pernand Vergelesses 1er Cru « Sous Fretille » Domaine des Tergelesses

61,00€ 75 cl

I.G.P Pays D’oc « Les Mijanelles » Château Fontarche

24,00€ 75 cl

Blancs

Les Tendres

A.O.P Vouvray « Le Haut des Ruettes » Maison Darragon

30,00€ 75 cl

A.O.C Touraine « Sauvignon » Domaine de la Renaudie

24,00€ 75 cl

A.O.C Menetou-Salon Domaine Prévost

29,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « La Serpette » Alexandre Monmousseau

32,00€ 75 cl

Blancs

Les Moelleux

La Vallée de la Loire

A.O.C Vouvray « Rich » Domaine Marc Brédif

45,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « Cuvée Simone Mignot » Maison Darragon

33,00€ 75 cl

V.D.F Pinot Gris « Malvoisie » Domaine Astraly

29,00€ 75 cl

Autre région

I.G.P Côtes de Gascogne « Le Bal des Papillons » Domaine Horgelus

30,00€ 75 cl

Les Rosés

La Vallée de la Loire

A.O.C Touraine Noble Joué Domaine Astraly

21,00€ 75 cl

A.O.P Chinon Domaine Gouron

26,00€ 75 cl

A.O.C Chinon « Château De La Grille » Domaine Baudry/Dutour

35,00€ 75 cl

Autre région

A.O.C Côtes de Provence « Premium » Château Roubine Cru Classé

33,00€ 75 cl

Les bulles

A.O.C Vouvray Domaine Marc Bredif

25,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray « Cuvée Antique » Maison Darragon

30,00€ 75 cl

A.O.C Vouvray Alexandre Monmousseau « Brut »

28,00€ 75 cl

Les champagnes

A.O.C Champagne « Brut Mosaïque » Jacquart

44,00€ 75 cl

A.O.C champagne « Blanc de Blanc » Jacquart

64,00€ 75 cl

A.O.C Champagne Mailly Grand Cru « L’Intemporelle »

90,00€ 75 cl

Les Fillettes

A.O.C Chinon « L’Amaranthe » Baudry/Dutour

Rouges

14,00€ 37,5 cl

A.O.C St Nicolas de Bourgueil « Les Quarterons » Domaine Amirault

Rouges

16,00€ 37,5 cl

A.O.C Pouilly Fumé « La Renardiére » Domaine Bouchié Chatellier

Blanc

17,00€ 37,5 cl

A.O.C Chinon Domaine Gouron

Rosé

13,00€ 37,5 cl

Carte des boissons

Apéritifs

Vouvray pétillant (Bredif)

5,50€ 12,5 cl

Kir plat

Mûre, cassis, pêche, framboise, fraise des bois

6,00€ 12,5 cl

Kir pétillant

Mûre, cassis, pêche, framboise, fraise des bois

6,50€ 12,5 cl

Kir Baccara

7,00€ 12,5 cl

Champagne

9,00€ 12,5 cl

Kir Royal

Mûre, cassis, pêche, framboise, fraise des bois

9,50€ 12,5 cl

Porto blanc ou rouge

5,50€ 8 cl

Vermouth blanc ou Rouge (distiloire)

5,50€ 8 cl

Pastis MESKAD (distiloire)

4,50€ 2 cl

Bière blonde Pression

4,50€ 25 cl

Panaché

5,00€ 25 cl

Bière de Touraine

5,50€ 25 cl

Whisky (Clan Campbell)

6,00€ 4 cl

Whisky coca (Clan Campbell)

8,00€ 12 cl

Jack Daniel’s

10,00€ 4 cl

Chivas

10,00€ 4 cl

Aberlour

10,00€ 4 cl

Whisky

Oban, Talisker, Lagavulin, Dalwhinnie

14,00€ 4 cl

Rhum Arrangé

9,00€ 4 cl

Rhum Select

14,00€ 4 cl

Cocktails (les classiques)

11,00€ 12 cl

Cocktail sans Alcool

8,00€ 12 cl

Cognac VSOP Maison Lheraud

14,00€ 4 cl

Eau de vie

Poire d’Olivet, vieille Prune…

10,00€ 4 cl

Liqueurs

Get 27, Menthe pastille …

9,00€ 8 cl

Sodas

Coca cola

4,50€

Coca cola zéro

4,50€

Orangina

4,50€

Fuze Tea

4,50€

Limonade

4,50€

Perrier

4,50€

Jus de Fruit

Jus de Fruit « les vergers de la Manse »

Orange, Pomme, Poire, Abricot, Ananas, Fraise, Tomate

4,50€ 25 cl

Eaux

Evian

3,50€ 50 cl
4,50€ 75

Badoit

4,00€ 50 cl

Ferrarelle

6,00€ 100 cl

Chateldon

6,00€ 75 cl

Boissons chaudes

Café (cellini)

2,00€

Décaféiné (cellini)

2,00€

Thé ou Infusion

3,50€

Café crème

3,00€

Cappucino

4,50€

Local

108 BIS AVENUE DE GRAMMONT 37000 TOURS
02 47 05 11 78

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